آلة التشكيل هي آلة يمكنها تشكيل العجين بأشكال وأحجام مختلفة. يتم استخدامه بشكل رئيسي لإنتاج المعكرونة والبسكويت والكعك والكعك والكعك وغيرها من الأطعمة. مبدأ عملها هو كما يلي:
1. صنع العجين: تقوم الآلة بخلط الدقيق والملح والماء والزيت وغيرها من المواد لصنع العجين.
2. التشكيل: يتم وضع العجينة المحضرة في آلة التشكيل، ومن خلال عمليات مختلفة مثل الضغط، القطع، والتدوير، يتم تشكيل العجينة إلى أشكال وأحجام مختلفة، مثل الشرائح المربعة والدائرية والطويلة وغيرها.
3. الخبز/المعالجة: ضع المعكرونة المشكلة في فرن أو مقلاة لمعالجتها بالتسخين للحصول على المنتج النهائي في النهاية.