آلة الحشو عبارة عن آلة يمكنها الحشو تلقائيًا، وتستخدم بشكل أساسي لإنتاج فطائر الوانتون والزلابية والزلابية وغيرها من الأطعمة ذات الحشوات المختلفة. مبدأ عملها هو كما يلي:
1. صنع جلد العجين: تقوم الآلة بخلط الدقيق والماء لصنع جلد العجين، ومن ثم تحويله إلى جلد عجين على شكل من خلال عمليات مثل الضغط والعجن والتشكيل.
2. صنع الحشوة: اغسلي، قشري، وقطعي مختلف أنواع الحشوات من الخضروات أو مواد اللحوم بشكل منفصل، ثم أضيفي كمية مناسبة من الدقيق والملح والتوابل، واخلطيهم وحركهم لعمل حشوات مختلفة.
3. صنع الحشو: قم بتقطيع قشر العجين إلى حجم موحد، وضعه على الحشوة، ثم قم بطي أو لف قشر العجين، وإغلاقه تلقائيًا بالآلة لإكمال عملية صنع الحشو.